Používate zastaralý prehliadač, stránka sa nemusí zobraziť správne, môže sa zobrazovať pomaly, alebo môžu nastať iné problémy pri prehliadaní stránky. Odporúčame Vám stiahnuť si nový prehliadač tu.
Staroviedenská čokoládová torta, torta, koláč, pečenie, recept
1
Otvoriť Foto TU
Otvoriť galériu
Thinkstock
17. novembra 2018 LifestyleRecepty a nápady od DamskaJazda.skSITA Diskusia()

Staroviedenská čokoládová torta

Nostalgia veľkých tort a tajomných receptov starých mám.

Na Staroviedenskú čokoládovú tortu budeme potrebovať

8 žĺtkov, 1 vanilkový cukor, štipka soli, 150 g krupicového cukru, 8 bielkov, 100 g pomletých lieskových orieškov, 100 g piškótovej strúhanky, 100 g postrúhanej horkej čokolády

2 kalíšky sherry (4 cl)

300 g marhuľovej marmelády

100 g postrúhanej horkej čokolády, 1 vajce, 200 g práškového cukru, 60 g kokosového tuku

Maslo na vymastenie formy

 

Postup:

Dno tortovej formy vymastíme maslom. Rúru vyhrejeme na 180 °C. Žĺtky s polovicou cukru, vanilkovým cukrom a soľou vymiešame do penista. Bielky vyšľaháme na tuhý sneh, postupne pridáme zvyšok cukru a spojíme so žĺtkovou zmesou. Piškótovú strúhanku, lieskové oriešky a postrúhanú čokoládu zmiešame a spojíme s vyšľahanou hmotou. Cestom naplníme formu, nahladko zarovnáme a pečieme 30 až 40 minút na druhej priečke rúry odspodu.

Upečený korpus vyklopíme na kuchynskú mriežku a cez noc necháme odpočívať. Tortový korpus raz rozrežeme a každý plát pokropíme sherry. Tortové pláty spojíme marmeládou a čokoládovou hmotou.

Postrúhanú čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli a necháme vychladnúť.

Vychladnutú čokoládu zmiešame s vajcom a práškovým cukrom. Kokosový tuk roztopíme a postupne po kvapkách zamiešame do čokoládovej hmoty.

Čokoládová hmota musí mať krémovitú konzistenciu. Potom ňou potrieme povrch i bočné steny. Širokým nožom na povrchu torty vytvoríme vlnovité ozdoby a necháme stuhnúť.

Odporúčané články

Pikantná horká čokoláda Vianočné pečenie: Viedenské vanilkové rožteky

Témy

Diskusia

Najčítanejšie za 24 hodín

Bezplatný email raz týždenne s novinkami z DamskaJazda.sk:
podmienkami používania a potvrdzujem, že som sa oboznámil s ochranou osobných údajov

Z kategórie Recepty a nápady

Odporúčame

Copyright © SITA Slovenská tlačová agentúra a.s. Všetky práva vyhradené. Vyhradzujeme si právo udeľovať súhlas na rozmnožovanie, šírenie a na verejný prenos obsahu.
Rozumiem

Web obsahuje cookies. Prevádzkovateľ webu nezbiera žiadne osobné údaje, ak nie ste registrovaný. Web obsahuje prvky tretích strán. Viac k: Ochrana osobných údajov a cookies